La miel, un dulce delicioso que procede directamente de la naturaleza, siempre se ha considerado una golosina, sobre todo para los más golosos, como los niños. Pero esta sustancia pegajosa ha formado parte de la cultura durante tanto tiempo que han persistido muchos mitos y malentendidos en torno a la seguridad y el uso de la miel con los niños. Veamos la verdad sobre la miel y separemos los hechos de la ficción.
La miel que se cristaliza se echa a perder
FICCIÓN: Es perfectamente seguro alimentar a sus hijos con miel granulada (también descrita como cristalizada.) La miel cristalizada ha sufrido una separación de los cristales de azúcar (glucosa) y el agua, pero es segura para comer e incluso se puede volver a mezclar para restaurar su estado original.La miel sin filtrar es la más nutritiva
FICCIÓN: La miel sin filtrar simplemente no se ha limpiado de materiales extraños como granos de polen, cera o incluso burbujas de aire. La miel filtrada no tiene ningún valor nutricional específico que la no filtrada, por lo que ambas son igual de saludables para ingerir.La miel dura para siempre
REALIDAD: Si se cuida correctamente, la miel puede durar indefinidamente. La miel expuesta al aire se estropea con el tiempo, como todas las sustancias naturales. En su lugar, guárdela en un lugar fresco y oscuro en un recipiente herméticamente cerrado para prolongar la vida de la miel para siempre.La miel es una buena golosina para poner en los chupetes de los recién nacidos
FICCIÓN: La miel puede contener la bacteria que produce el botulismo, por lo que no debe utilizarse con recién nacidos. Por razones que los científicos no acaban de comprender, los lactantes no pueden combatir con seguridad las esporas de botulismo que han entrado en su tubo digestivo, como sí pueden hacer los niños mayores y los adultos. No se debe dar miel a los niños menores de un año para evitar el riesgo de que ingieran esta bacteria del botulismo.
La miel puede ser de muchos colores
La miel puede ser de muchos colores
REALIDAD: Mucha gente piensa que la miel es sólo de color amarillo dorado, pero lo cierto es que la miel puede adoptar muchas tonalidades diferentes y seguir siendo miel natural. Cuando las abejas crean la miel, su color deriva de muchos factores, como el néctar de las flores utilizado, el clima en el que viven e incluso el suelo de las flores. Además, el color de la miel puede oscurecerse con la edad y la exposición a temperaturas más cálidas mientras está almacenada, lo que cambia su aspecto y color.La miel nunca debe almacenarse en un recipiente metálico
REALIDAD: La naturaleza ácida de la miel puede llegar a corroer un recipiente metálico. En su lugar, debe guardarse en un recipiente de vidrio o de otro material no metálico. Del mismo modo, la miel que se sumerge con una cuchara metálica puede acabar corroyendo también la cuchara. Una inmersión rápida en un recipiente de miel no estropeará la cuchara ni la miel, pero con el tiempo puede producirse cierta corrosión.La miel tiene usos medicinales
HECHO: Hasta finales del siglo XX, la miel era la terapia tradicional utilizada para tratar las infecciones. Hoy en día, la miel sigue siendo un ingrediente en aplicaciones para aliviar la garganta, como las pastillas para la tos. Las terapias caseras para la tos o el dolor de garganta que incluyen miel se administran habitualmente a niños y adultos de todo el mundo, ya que la miel alivia y calma la sensación de garganta irritada y ayuda a suprimir la tos.
La miel es tan dulce como el azúcar de mesa
La miel es tan dulce como el azúcar de mesa
HECHO: Si tu pequeño te pide algo dulce, una golosina endulzada con un poco de miel será igual de satisfactoria que una endulzada con azúcar de mesa. Y como la miel es más dulce que el azúcar de mesa, también puedes usar menos cantidad en la comida.La miel no es una buena fuente de energía
FICCIÓN: Con su combinación natural de hidratos de carbono y glucosa, la miel es una excelente fuente de energía duradera. La miel es un ingrediente natural perfecto para incluir en un tentempié energético, tanto para niños como para adultos. La miel es un buen sustituto del azúcar para los niños a partir de un año (y también para nosotros, los adultos). En Internet hay muchísima información sobre la miel. Algunas son verdaderas y otras falsas. Si quiere saber más sobre la miel de la mano de expertos en apicultura, consulte el blog de nuestra web: The Local Buzz.
Ck Harrington es un redactor de contenidos amante de la miel que aprecia el dulce trabajo de las abejas y los apicultores. Ck utiliza la miel para endulzar el café, como cobertura de las tostadas y como complemento homeopático de su régimen antihistamínico. También le gusta comer miel a cucharadas simplemente por placer (las alergias son sólo una excusa justificable para comer más).
