Planificar las comidas sin salirse del presupuesto puede ser difícil, pero con un poco de creatividad puedes preparar platos deliciosos y nutritivos. Aquí tienes algunos de nuestros favoritos para empezar.
Ideas para el desayuno:
Huevos (duros, soleados, revueltos, en tortilla o en burrito de desayuno con verduras y judías negras, como más te gusten) con tostadas y zumo. Si quieres, puedes añadir queso rallado a los huevos.
Yogur y cereales (¡añade bayas frescas para darle un toque extra!)
Leche y cereales y una pieza de fruta fresca
Un batido – mezcla fruta fresca con yogur y zumo de naranja
Mantequilla de cacahuete en una tostada con una pieza de fruta fresca
Arroz cocido con leche, fruta fresca y un poco de azúcar con canela (¡confía en mí!)
Ideas para el almuerzo:
¿Qué hay más fácil y clásico que un bocadillo? Aquí tienes algunas ideas de combinaciones para empezar:
- Queso a la plancha con rodajas de tomate, hojas de espinacas, pimientos cocidos o cebolla cocida. Experimente con diferentes tipos de quesos
- Queso a la plancha con rodajas de manzana (créeme, está bueno)
- Pan integral con queso, tomate y lechuga, además de fruta y verdura extra.
- Sándwich clásico de mantequilla de cacahuete: utiliza fruta fresca, como rodajas de manzana o bayas, en lugar de mermelada y acompáñalo de un vaso de leche.
- Bocadillos de atún (prueba a añadir lechuga, uvas o apio, y puedes utilizar yogur natural en lugar de mayonesa para mantener unido el atún).
- Atún fundido – atún en una rebanada de pan con pepinillos, mostaza y una loncha de queso por encima, asado en el horno hasta que el queso esté fundido. (Puedes usar tomates o cualquier otra verdura en lugar de pepinillos y mostaza, es lo que a mí me gusta)
- Sándwiches de ensalada de huevo duro con un poco de lechuga o tus verduras favoritas al lado
- Puedes incluso hacer «sloppy joes» con alubias o lentejas – simplemente combina tus legumbres con pimientos, zanahorias, cebollas y cualquier otra cosa que te guste, luego mézclalo con una mezcla para sloppy joe comprada en la tienda o con salsa de tomate con especias y un poco de azúcar moreno y salsa Worcestershire.
Sírvelo con zumo o leche y frutas y/o verduras frescas aparte 🙂
Ideas para merendar:
Huevos duros + tu fruta o verdura favorita
Manzanas y mantequilla de cacahuete
Zumo + yogur, vertido en moldes para polos y congelado. También puedes mojar la fruta en yogur, o mezclar mantequilla de cacahuete y yogur para hacer una deliciosa salsa de fruta.
Patatas fritas (puedes hacerlas tú mismo horneando trozos de tortilla) y frijoles refritos
Zanahorias (o pepinos, o pimientos) y hummus (puedes hacerlo tú mismo mezclando garbanzos con zumo de limón, ajo, aceite y sal).
Queso + manzanas (una de mis combinaciones favoritas)
Mozzarella + tomates (añade albahaca fresca y vinagre balsámico para hacer una caprese fácil) (la mozzarella también combina muy bien con melocotones o nectarinas en verano)
Ideas para cenar:
Salteado fácil
- Cocer el arroz en una arrocera o al fuego. Elige tu proteína favorita (a mí me gusta el pollo) y cocínala en una sartén, después añade tus verduras favoritas como zanahorias, cebollas, pimientos, apio, col y/o calabaza. Incluso puedes experimentar añadiendo frutas, como manzanas. Añada salsa de soja para darle sabor asiático. Para darle aún más sabor, puedes añadir ajo, jengibre o experimentar añadiendo mantequilla de cacahuete o zumo.
- También puedes preparar un bol de arroz con verduras, queso y una fuente de proteínas, como judías negras o pollo 🙂
- El arroz frito es una forma fácil de utilizar los huevos y las sobras de los platos de arroz. Sólo tienes que echar el arroz y las verduras que te hayan sobrado en una sartén caliente y añadir los huevos hasta que quede como quieres 🙂
Cena fácil con pasta
- Hierve tu pasta favorita, luego añade algunas verduras como brócoli, tomates, maíz, cebolla, guisantes, calabaza, cualquier cosa que suene sabrosa. Se puede servir frío o caliente. A continuación, sólo tiene que añadir un poco de aceite y vinagre, tal vez un poco de queso rallado o cortado en cubos, salsa de pasta si se siente elegante, y para la nutrición adicional tirar en una proteína como garbanzos o atún enlatado 🙂
Sopa muy fácil
- Todo lo que necesitas para hacer sopa es cocer algunas verduras en una olla (prueba con col, espinacas o col rizada, zanahorias, apio, maíz, cebollas, pimientos si quieres que sea más un chili, tomates, patatas o calabaza), luego añade alubias o lentejas (o carne si tienes), luego añade agua o caldo y déjalo cocer a fuego lento. ¡Tachán! También puedes añadir arroz o pasta a la sopa, o acompañarla con pan de molde y mantequilla 🙂 Para una sopa más cremosa, puedes añadir leche o yogur natural junto con el caldo.
Martes de tacos
¿A quién no le gustan los martes de tacos? Tacos, fajitas, quesadillas, enchiladas y burritos se preparan SÚPER fácilmente y llenan muchísimo. ¡Todo lo que necesitas son conchas de tortilla o de taco y tus cosas favoritas para rellenarlas! He aquí algunas ideas:
- Col lombarda y cebolla roja con un poco de aceite y zumo de lima, con un poco de pescado o aguacate
- Lechuga, cebolla, rábanos, tomate, queso y frijoles refritos o negros
- Cebolla, pimientos, calabaza y/o maíz cocidos con queso y frijoles negros
- Queso y frijoles refritos (lo hago cuando me da pereza)
- Cualquier combinación que se te ocurra.
También puedes utilizar yogur natural (en lugar de nata agria) para añadir ese sabor cremoso y frío a tu cena mexicana 🙂 Y todo lo que necesitas hacer para convertir un burrito en una enchilada es verter un poco de salsa para enchiladas y espolvorear queso por encima antes de hornearlo un poco.
Patatas asadas
Mete las patatas en el horno y una hora más tarde tendrás unas patatas (o boniatos) perfectamente asadas esperando a que las rellenes con algo delicioso y las sirvas (para que queden más deliciosas, prueba a untarlas por fuera con un poco de aceite de oliva y sal). Algunos de nuestros rellenos favoritos son:
- Brócoli y queso con mantequilla, sal y pimienta
- Cebollas, pimientos y queso cocidos
- Sobras de chile y queso (con yogur natural si quieres esa cremosidad fría)
- Relleno de sloppy joe sobrante
- «Rellenos de taco como tomate, queso, judías negras, lechuga y yogur natural.
- ¡Frijoles negros, maíz, salsa y queso para un sabor del suroeste!
Cena en sartén
Prácticamente cualquier verdura sabe bien si la rocías con un poco de aceite de oliva y sal, y luego la asas en el horno a fuego fuerte hasta que esté crujiente y huela bien. Sírvelo en un plato con tu proteína favorita, añade una patata asada o una rebanada de pan con mantequilla y tendrás una comida perfectamente equilibrada 🙂
El Pastel del Pastor es una forma fácil de aprovechar las sobras de puré de patatas (que puedes hacer simplemente hirviendo trozos de patata y añadiendo leche y mantequilla), y es súper fácil. Puedes empezar con una base de carne, como carne picada o pollo desmenuzado, o puedes utilizar alubias o calabaza en su lugar. A continuación, sólo tiene que añadir sus verduras favoritas como maíz, champiñones, cebollas, espinacas, tomates, lo que suene bien, y remover todo junto en una olla con un poco de aceite de oliva, caldo y harina. También se puede añadir pasta de tomate o un poco de zumo. A continuación, vierte la base de verduras en una cazuela, coloca el puré de patatas encima, espolvorea un poco de queso y hornea hasta que burbujee.
Uno de mis guisos favoritos es la ensalada de pollo caliente. Todo lo que tienes que hacer es mezclar pollo desmenuzado cocido (puedes usar atún en lata para darle un sabor ligeramente diferente) con un poco de yogur natural, apio cortado en dados, arroz, huevos duros cortados en rodajas, una lata de crema de sopa de pollo, una pizca de sal y un poco de zumo de limón. Luego hornéalo a 375 durante 25 minutos, ¡y listo!
